Acid Citric Monohydrat

Đặc tính :

Là loại thông dụng nhất và rẻ tiền( phổ biến với tên gọi bột chua)

Dạng bột tinh thể màu trắng không màu – trong suốt – có vị chua đặc trưng

Ứng Dụng: là chất tạo độ chua, chất điều vị và bảo quản trong thực phẩm và nước giải khát

Cũng được ứng dụng là chất chống oxy hóa, chất tạo độ mềm và dẻo, chất khử mùi